PROGETTO GAIA
Portale informativo sulla celiachia

Questo portale nasce nell’ambito del progetto GAIA e propone contenuti formativi destinati al pubblico in tema di celiachia. Il progetto fa riferimento al Decreto della Regione Liguria n.6460 del 20/12/2017 “Norme per la protezione dei soggetti malati di celiachia”.

I contenuti sono stati sviluppati grazie alla partecipazione dell’Istituto Gaslini, in particolare con l’Unità Ospedaliera Pediatria III (Gastroeneterologia, Endoscopia digestiva, Nutrizione clinica, Epatologia, Centro Regionale di Riferimento per la Celiachia), nella persona della Dott.ssa Angela Calvi.

Tramite il portale sono fornite informazioni di carattere generale sulla patologia e sul suo corretto trattamento, con un attenzione particolare alla celiachia pediatrica e al mondo della ristorazione scolastica. Sono proposte brevi pillole video, con interventi medici mirati a offrire consigli utili e norme di buona pratica per la gestione della celiachia in famiglia, nelle scuole e negli ambienti pubblici.

Nell’ambito del progetto è stato sviluppato il corso FAD Aggiornamento professionale ristoratori e albergatori in tema celiachia, destinato agli
operatori del settore alimentare OSA

Il Progetto Gaia ha realizzato inoltre il corso FAD Allergie e intolleranze alimentari, anch’esso destinato agli operatori del settore sanitario OSA, dedicato alle allergie e alle misure di prevenzione nella ristorazione

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